পুডিং রেসিপি: সুস্বাদু পুডিং তৈরি করুন সহজেই
পুডিং এমন একটি মিষ্টি খাবার যা ছোট-বড় সবাই পছন্দ করে। এটি সহজে তৈরি করা যায় এবং বিভিন্ন স্বাদের পুডিং তৈরি করা যায়। এই রেসিপিটি দিয়ে আপনি খুব সহজেই ঘরে বসে সুস্বাদু পুডিং তৈরি করতে পারবেন। চলুন, দেখে নেওয়া যাক কীভাবে পুডিং তৈরি করা যায়।
উপকরণ
- দুধ – ২ কাপ
- ডিম – ৩টি
- চিনি – ১ কাপ (আধা কাপ ক্যারামেলের জন্য, আধা কাপ পুডিংয়ের জন্য)
- ভ্যানিলা এসেন্স – ১ চা চামচ
- পানি – আধা কাপ (ক্যারামেলের জন্য)
প্রস্তুতি পদ্ধতি
ধাপ ১: ক্যারামেল তৈরি
- প্রথমে আধা কাপ চিনি ও আধা কাপ পানি দিয়ে একটি ছোট পাত্রে মাঝারি আঁচে চুলায় বসান।
- চিনিটি গলে ক্যারামেলের রং ধারণ করলে চুলা থেকে নামিয়ে নিন।
- ক্যারামেলটি পুডিংয়ের ছাঁচে ঢেলে পুরো ছাঁচে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।
ধাপ ২: পুডিংয়ের মিশ্রণ তৈরি
- একটি বড় বাটিতে ডিমগুলো ভেঙে নিন। ভালোভাবে ফেটে নিন যাতে ডিমের কুসুম ও সাদা অংশ মিশে যায়।
- এবার দুধ ও আধা কাপ চিনি দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। দুধের সাথে ডিম এবং চিনি মিশে যাওয়ার পর ভ্যানিলা এসেন্স যোগ করুন।
- সমস্ত উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে নিন যাতে কোনো গুটি না থাকে।
ধাপ ৩: পুডিং তৈরি ও রান্না
- ক্যারামেল ঢালা ছাঁচে পুডিংয়ের মিশ্রণ ঢেলে দিন।
- একটি বড় হাঁড়িতে পানি গরম করে তার মধ্যে ছাঁচটি রেখে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন।
- আধা ঘণ্টা থেকে ৪০ মিনিট পর্যন্ত ভাপাতে থাকুন, অথবা পুডিংটি শক্ত হয়ে আসা পর্যন্ত রান্না করুন।
ধাপ ৪: পরিবেশন
- পুডিংটি চুলা থেকে নামিয়ে ঠান্ডা হতে দিন।
- একটি প্লেটে উল্টে নিন, যাতে ক্যারামেল টপিং সুন্দরভাবে উপরে থাকে।
- ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।
কিছু টিপস:
- পুডিং তৈরির সময় যাতে মিশ্রণে কোনো গুটি না থাকে, সেজন্য মিশ্রণটি ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে নিতে পারেন।
- আরও স্বাদ বৃদ্ধির জন্য পুডিংয়ে সামান্য কনডেন্সড মিল্ক মেশাতে পারেন।
- পুডিংয়ের সাথে বাদাম বা শুকনো ফল দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।
এই রেসিপি অনুসরণ করে তৈরি করুন মজাদার পুডিং, যা আপনার ও পরিবারের সবার মন ভরিয়ে দেবে। এই সহজ রেসিপিটি আপনি যে কোনো অনুষ্ঠানে বা ঘরোয়া আয়োজনে তৈরি করতে পারেন। আপনার হাতে তৈরি পুডিংয়ের স্বাদ সবার মন জয় করবে!